(Foto oleh Erlangga Wisnu Anggara)
Kesugihan – Tahu merupakan salah satu makanan pokok bagi masyarakat umum. Tahu bisa di olah menjadi berbagai bentuk makanan. Bertepat di Desa Kesugihan,Kecamatan Pulung,Kabupaten Ponorogo Bapak iyus merupakan salah satu pembuat tahu yang bisa menjadi banyak jenis makanan tersebut. Produksi tahu yang dilakukan merupakan produksi turunan yang sudah menjadi turun temurun. Produksi ini dilakukan dirumahnya sendiri,meskipun terlihat seperti skala kecil namun tahu yang dibuatnya sudah meluas dan memiliki peminat yang banyak pula. Untuk setiap harinya produksi tahu pak iyus ini bisa mencapai 20 kg namun juga tergantung pasar,semakin banyak peminat pasar semakin banyak pula produksi yang dilakukannya.
Harga tahu yang dipatok oleh pak iyus ini relatif murah namun juga bergantung pada harga bahan baku, ketika kedelai mengalami kenaikan harga maka harga tahu yang dipatokpun akan dinaikkan. “ya kalau harga kedelai mahal maka harga tahu kami pun akan mengalami kenaikan dan begitu pula sebaliknya,namun untuk sekarang ini masih stabil untuk harganya.” Ujar pak iyus.
Untuk proses pembuatannya pak iyus menggunakan cara pada umumnya yaitu kedelai direndam 5 jam lalu di rebus dan giling lalu di proses diambil sarinya. Pak iyus memproduksi tahu ini dengan murni dari kedelai asli tanpa menggunakan bahan tambahan apapun,karena baginya keaslian tahu ini menjadi tujuan utama yang juga menjamin kepuasan konsumennya. Produksi tahu pak iyus dilakukannya setiap hari dengan mendapatkan laba yang lumayan untuk mencukupi kebutuhan keluarganya.
(Artikel oleh Dito Engkus Syafi’i)
Tinggalkan Balasan